香葱曲奇的做法

　　香葱曲奇味道咸甜，香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方，谢谢分享。

　　香葱曲奇用料工具

　　主料： 黄油 (75克) 玉米油 (50克) 香葱碎 (25克) 低筋面粉 (200克) 清水 (50克)

　　调料： 盐 (3克) 糖粉 (50克)

　　厨具： 电烤箱

　　香葱曲奇的做法:

　　1.材料集合图。黄油事先软化。

　　2.手动打蛋器搅打黄油至顺滑。

　　3.加入盐和糖粉，搅拌均匀。

　　4.盐糖粉黄油一起打发，打发的黄油体积略膨胀，颜色变白。

　　5.分次加入清水，每一次都搅拌均匀。

　　6.加完所有清水，黄油糊细腻顺滑。

　　7.加入低筋面粉。

　　8.用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，影响酥脆口感。

　　9.加入香葱碎。

　　10.翻拌均匀。

　　11.装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤出喜爱的花型。空开距离，送入预热190度的烤箱中层，烤制18分钟左右。

　　12.成品图。放凉后密封保存。

　　小窍门：

　　1、曲奇面糊不要过度搅拌，以免影响酥脆口感。 2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。 3、夏季气温较高，用手动打蛋器很好操作，比较方便。