百香果戚风蛋糕的家常做法
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2016-01-12 17:00:00
百香果是我比较喜欢的一种果汁水果，酸酸甜甜很适中，除了平时做糖水，做蛋糕也是很不错的，果香味很浓，烤制时香气扑鼻而来，除了加入果汁，百香果的果籽也是可以加入吃的，经过烘烤后脆脆的还能增加口感呢。
模具：18cm中空模
食材：鸡蛋5个、低筋面粉95克、玉米油45ML、糖粉85克、百香果汁95克。
1、准备食材。
2、将蛋白和蛋黄分开。
3、在蛋黄中加入糖粉搅拌均匀。
4、加入玉米油。
5、加入百香果汁。
6、筛入面粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入几滴醋用打蛋器打至粗泡后分3次加入糖粉打发，打至呈现小弯钩状态即可。
9、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌成光滑的面糊。
10、将蛋糕糊倒进模具中，轻轻磕几下，震出气泡。
11、放入提前预热的烤箱中，160度烤45分钟。
12、烤好后立即取出，倒扣晾凉，脱模即可。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
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