黄豆酱海绵蛋糕的做法

    黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，多数用黄豆酱炒、炖菜等，还可以作为腌渍酱菜的腌床，做甜品、蛋糕也算是酱出新菜

    黄豆酱海绵蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(2个)细砂糖(45克)低粉(50克)玉米淀粉(17克)辅料水贻(5克) 全脂牛奶(20克) 黄豆酱(15克) 玉米油(16克)
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类烘焙其它烤三刻钟简单难度

    黄豆酱海绵蛋糕的做法:

    

    1.备所有的材料，鸡蛋来自室温，

    

    2.模具抹油、撒粉

    

    3.鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；

    

    4.撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失

    

    5.分2次筛入低粉，面糊切拌均匀

    

    6.牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀

    

    7.牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀

    

    8.蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满

    

    9.放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可

    

    10.到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，

    小窍门：

    1、模具务必抹油、撒粉；2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。3、水贻没有可不放