【蛋挞的做法】蛋挞的做法怎么做好吃

　　小编有一很贪吃的闺蜜，尤其爱吃蛋挞，不管是去吃西餐还是肯德基，她必定会点两个蛋挞过过嘴瘾，这不，马上到周末了，又吵嚷要去吃蛋挞，但是小编这次决定给她个惊喜，自己在家亲手做蛋挞给她吃，满满的都是爱哦!

　　食材明细：鸡蛋2个，薄饼适量，牛奶一盒，白砂糖适量，淡奶适量，油和盐各适量，蛋挞杯适量;

　　1.取两张薄饼，卷起来，然后切成小块，取其中一块放进准备好的蛋挞杯中，用手轻轻将薄饼块沿着杯子边缘擀薄，直至铺满蛋挞杯;

　　2.用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋黄取出，并将其打散，放置一旁备用;

　　3.适量的牛奶倒入一器皿中，同时加入淡奶和白砂糖，搅拌均匀，再将打散的蛋黄一并倒入其中搅拌;

　　4.用筛网过滤，将过滤出来的粘稠的一部分倒入蛋挞杯中，然后就可以直接进烤箱了。

　　一般烤制18分钟就足够了，看到香喷喷的蛋挞出炉，心里还有点小激动呢，原来我们常在外面吃的蛋挞做起来这样简单，先尝了一个，味道一点也不比外面卖的差哦，而且用料相当足。下面这种做法，可能就要稍显复杂一点了，但是仔细按照小编的步骤来，也是可以做出美味蛋挞的。

　　食材明细：低精粉、高精粉各适量，黄油20g，马琪琳2两，牛奶一盒，鸡蛋2个，炼乳一汤匙，白砂糖少许;

　　1.低精粉、高精粉各取适量混在一起，活成表面光滑的面团，用保鲜膜包裹好，静置40分钟左右;

　　2.马琪琳擀薄，醒好的面擀成薄片，厚度一般是马琪琳的三倍左右，然后将马琪琳放在面片上面;

　　3.放好之后再次擀薄，再一层一层的叠好，再用保鲜膜包裹好，这次放入冰箱中静置半个小时左右;

　　4.上一步骤重复三次，再将面片卷起来，切成小圆片压扁之后放入蛋挞杯中备用;

　　5.鸡蛋只取蛋黄打散，适量的黄油，白砂糖少许，炼乳和牛奶放在一起充分搅拌均匀，然后用筛网过滤，留取浓稠的那部分;

　　6.将留下来的分别加入蛋挞杯中，然后放进烤箱中烤制10分钟左右即可。

　　即使用料很足，但是也不要装的太多，烤好之后的蛋挞会涨起来的，小编的闺蜜很喜欢甜食，所以我放的糖相比外面卖的偏多，朋友们做的时候可以根据自己的口味来决定。