纯奶红豆沙辫子吐司的做法

原来一直用面包机做吐司，做久了感觉没新意。最近败了两个450克的吐司模具，用这款最爱的豆沙吐司为我的新模具开光啦！

　　 纯奶红豆沙辫子吐司用料工具

主料： 高粉 (270克) 牛奶 (150克)
调料： 酵母 (3克) 盐 (3克) 白糖 (30克) 黄油 (20克) 鸡蛋 (1个) 红豆沙 (适量)
厨具： 电烤箱

　　 纯奶红豆沙辫子吐司的做法:

  1.除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。   2.面团揉至扩展。   3.放入黄油，继续揉面，揉至黄油融化在面团里。   4.放入烤箱等待发酵。烤箱里放一盘开水增加湿度。   5.面团发到2.5倍大。   6.擀压排气。   7.分割，揉圆，醒15分钟。   8.擀开一块面团，一侧擀的薄一些，方便卷起。   9.依次做好3条。   10.编辫子。   11.摆入450克吐司模具等待发酵。   12.面团再次发起至模具8分满，刷蛋黄液。   13.烤箱预热180度，下层，上下火烤35分钟。表面上色后加盖锡纸，防止表面烤糊。   14.烤好的吐司马上脱模。放至温热后装入保鲜袋密封室温保存。晾凉后再切片食用。

　　 小窍门：

因为面粉的吸水性有差异，所以建议您预留10克的液体，酌情添加。