浓汤饺子的做法

这两年认真学厨艺的结果是把家人的嘴养的越来越挑剔，外卖的食品已经应付不了他们，用他们的话说：“那些早已甩出几条街了”~

　　 浓汤饺子用料工具

主料： 面粉 (200克) 猪肉 (100克) 韭黄 (1小把)
调料： 盐 (适量) 油 (适量) 浓汤宝 (1小盒) 香油 (少许) 葱花 (少许)
厨具： 砂锅、煮锅

　　 浓汤饺子的做法:

  1.面粉加温水、边加边搅拌，搅成雪花状，再用手来回搓揉，揉成面团光滑，用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟   2.韭黄洗净切碎、猪肉剁碎（我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎，方便、快捷）用一个盆子盛起馅料，加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻   3.擀皮：工作台撒些面粉（防粘黏），取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮，再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下，就成了一个个饺子皮（大家别笑，我就是这么擀面皮的，其他方法不熟练。哈哈）   4.所有饺子皮擀好   5.取出饺子皮、放入馅料，捏好   6.盆子底部撒一些干面粉，放入包好的饺子。   7.全部包好后，放在一旁备用。   8.锅内放5--6碗水，倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开，包好的饺子放下煮至浮起来即可   9.用盆子盛起，撒下葱花食用啦。

　　 小窍门：

馅料加少许盐、汤料里不用再放盐刚刚好。馅料按自己喜好变化吧，鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉都行。素馅也好吃！这次包的饺子我家的吃货连吃几碗，真给力！