红糖黑麦杂糖包的做法

    一款比较健康的杂粮包，用了黑麦和红糖，表面撒满杂粮，继续用ACA厨师机做健康省力的美食。

    红糖黑麦杂糖包用料工具

    主料：高粉(160克)黑麦粉(40克)酵母(2.5克)红糖(16克)盐(3克)水(120克)葡萄干(30克)黄油(22克)辅料燕麦（表面杂粮）(适量)黑芝麻 （表面杂粮）(表面杂粮)白芝麻 （表面杂粮）(适量)杏仁片（表面杂粮）(适量)黑芝麻（表面杂粮）(表面杂粮)白芝麻（表面杂粮）(适量)
    厨具： 搅拌机、电烤箱分类烘焙咸甜烘焙数小时普通难度

    红糖黑麦杂糖包的做法:

    

    1.葡萄干事先用冷水泡30分钟沥干水份。原料除表面装饰的和黄油、葡萄干外倒进ACA DA600厨师机面桶中，开一档1-2分钟成团。

    

    2.厨师机开两档和面10分钟左右面团出筋。

    

    3.加入软化的黄油。

    

    4.继续揉面10分钟至扩展阶段。

    

    5.加入葡萄干。

    

    6.用手揉几下和面团混合。

    

    7.面团放温暖湿润处发至2-2.5倍大，取出分成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

    

    8.表面装饰的杂粮材料混合。

    

    9.松驰好的面团表面刷一层水或在水里蘸一下，再粘上一层杂粮。

    

    10.排入烤盘中。

    

    11.烤箱中放一盘热水，二发至2 倍左右。

    

    12.烤箱中层180度20分钟左右。

    

    13.成品

    

    14.成品