铜锣烧简单制作方法
来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-12-11 18:18:00
年纪还小的时候总以为长大后爱情会是最重要的生活,而现在,爱情却成了生活中的一部分,我们有工作,有了责任,有了在一座城市长久生活下去的愿望……简单的去制作茶点,一下午就那样的过去。一杯小茶婆婆的陈皮普洱,几个自己做的红豆铜锣烧。
铜锣烧用料工具
主料:鸡蛋(2个)水(40克)蜂蜜(少许)辅料 小苏打(2克) 低筋面粉(120克) 细砂糖(40克)
厨具: 炒锅分类烘焙甜味煎一小时普通难度
铜锣烧的做法:
1.用打蛋器将鸡蛋打发,并且分3次将细砂糖打进蛋液
2.加入蜂蜜,搅拌均匀
3.加入调好的苏打水(2g苏打+10g水),搅拌均匀
4.将低筋面粉倒进搅拌好的蛋液中
5.用刮刀搅拌均匀成糊状,此时会比较干,再加入刚刚剩余的30g水,搅拌至用刮刀提起面糊,可以自然垂下的状态,然后将其静置20~30分钟
6.将不粘锅开大火烧热后,转小火
7.用勺子将面糊舀入不粘锅,慢慢的倒进锅里,舀入锅里的面糊会神奇的自己变成圆圆的形状哦
8.持续的用最小火加热面糊,至面糊表面略有气泡并呈凝固状(大约2~3分钟),然后,翻面再烤5秒,就可以出锅了
9.所有的小饼都出锅,将自制的红豆沙均匀的涂抹在饼面上,用另一块饼对夹,你就得到你的铜锣烧了
10.好了。再泡一杯小茶婆婆的陈皮普洱,这个下午茶,就可以静静享受了。
11.下午斜阳透过落地窗,有红豆沙的茶点,有温和的陈皮普洱,只差一个你了......
小窍门:
按着小茶婆婆的步骤来就可以啦!哈哈
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