鲅鱼炖豆腐粉条的做法

　　 鲅鱼炖豆腐粉条用料工具

主料： 鲅鱼 (1500克) 豆腐 (200克) 粉条 (100克) 花椒大料 (10克) 色拉油 (1勺) 葱 (20克) 姜 (10克) 香菜 (10克) 蒜 (20克) 一品鲜酱油 (2匙) 料酒 (2匙) 盐 (2匙) 味精 (1茶匙)
调料： 无
厨具： 炒锅

　　 鲅鱼炖豆腐粉条的做法:

  1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！   2.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。   3.豆腐洗净切块备用。   4.粉条用温水泡软即可。   5.葱姜蒜切好备用。   6.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。   7.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。   8.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！   9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。   10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！   11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！   12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！