老婆饼的做法

    老婆饼用料工具

    主料：水油皮：面粉(100克)水油皮：清水(45克)油酥：面粉(90克)馅：糯米粉(80克)馅：猪油(30克)馅：细砂糖(75克)辅料水油皮：细砂糖(15克)水油皮：猪油(10克)油酥：猪油(45克)馅：水(120克)馅：奶粉(8克)馅：椰蓉(1把)
    厨具： 电烤箱、不粘锅分类烘焙甜味烤三刻钟普通难度

    老婆饼的做法:

    

    1.把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟，取出滚圆

    

    2. 油酥的材料混合成团，给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟

    

    3.这个期间我们可以做馅，把水，糖，猪油，奶粉放入不粘锅内小火煮开

    

    4.倒入糯米粉，快速拌匀成稠状

    

    5.这种状态后拌入椰蓉，稍放凉入冰箱冷藏备用

    

    6.油酥和水油皮平均分成16个面团

    

    7.取一个水油皮，擀开

    

    8.包入一个油酥

    

    9. 像包包子一样包起来

    

    10. 收口朝下放置，全部包好

    

    11.取一个轻擀成长条

    

    12.卷起来收口朝下，全部擀开卷起

    

    13. 取一个小卷，收口朝上，轻轻擀开

    

    14.卷起，全部都做好，盖上保鲜膜醒15分钟

    

    15.取一个小卷对捏起来

    

    16.擀开，边缘较薄一些

    

    17.包入已经放凉的糯米馅，一定要收口包严实，不然后面会爆馅

    

    18. 放入金盘内

    

    19.用锋利的刀切两个口，均匀涂上蛋液，烤箱200度预热，放入中层烤制15分钟即可

    

    20.出炉