栗香黑米莜麦糕的做法

    又到了吃糖炒栗子的时候，甜甜的板栗总是让人欲罢不能，但是当板栗以这种形态出现在你面前，你还认识吗？
莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉，混合黑米、糯米蒸成莜麦米饭，加上各种坚果，不仅营养丰富，做起来也十分简单。莜麦比较清脆，更有嚼劲，吃起来口感更佳丰富。
这次没有加葡萄干，而是选择了蔓越莓，因为蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染等等的最佳自然食疗法

    主料

    莜麦150克  板栗200克  糯米100克  黑米100克

    辅料

    核桃仁适量  橄榄油几滴  蔓越莓干50克  瓜子仁50克  蜂蜜适量  牛奶50克  白砂糖2勺

    栗香黑米莜麦糕的做法

    1.准备食材

    2.莜麦粒和糯米提前浸泡一个小时，洗净，同黑米搅拌在一起，放入电饭煲，蒸熟备用。

    3.莜麦米饭蒸好之后盛到碗中，加入一勺白砂糖，趁着莜麦米饭的热度搅拌均匀。

    4. 板栗去皮，用料理机打碎。

    5. 加入一勺白糖，倒入适量的牛奶，搅拌均匀。

    6. 保鲜盒内刷一层橄榄油，将莜麦米饭盛到长方形的保鲜盒中，用勺子压实

    7.在上面铺一层板栗泥，同样要用勺子把板栗泥压结实。

    8. 再放一层莜麦米饭，一定要压结实，并弄平。

    9. 倒扣在盘子里。

    10.在表层放一层核桃。

    11.撒上蔓越莓。

    12.淋上一层蜂蜜或者糖桂花

    13.好吃又营养的栗香黑米莜麦糕就做好了。

    烹饪技巧

    除了核桃，因为可以加入松籽、瓜子、开心果……等坚果