达可瓦兹的做法

    我在杂志上看到这个点甜，做来试试，还挺好吃的，甜，香，软，味道很浓郁。喜欢甜食的亲们，一定要做来吃。刚好可以把学厨四寸锁扣活底不粘模具开开光，很喜欢这个小模具哟。配方：（一个四寸慕斯模具的量）蛋白60克糖粉48克低粉9克细糖28克做法：

    达可瓦兹用料工具

    主料：蛋白(60克)糖粉(48克)低粉(9克)细糖(28克)辅料 淡奶油(适量) 糖粉(适量)
    厨具： 其它、电烤箱分类烘焙甜味烤一小时普通难度

    达可瓦兹的做法:

    

    1.材料图。

    

    2.将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。

    

    3.杏仁粉会有些粗粒过出来，这个没有关系，分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散，接下来的操作中会比较容易拌均匀。

    

    4.蛋白加上细糖，打发。

    

    5.将粉类加入其中，细粒和粗粒都加进去。

    

    6.用翻拌法拌均匀。

    

    7.倒入准备好的模具中。

    

    8.入烤箱170度30分钟左右。

    

    9.出炉放凉，脱模装饰。

    小窍门：

    1、小点心装饰比较随意，水果奶油果酱都可以的。2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散，接下来的操作中会比较容易拌均匀。