福猴拜年~平安万福的做法

    福猴拜年咯！祝福亲们；阖家幸福安康、万事如意！猴年来了！猴子是人们喜欢的高级的动物。聪明又顽皮，深得小朋友们的喜爱。公园里猴子面前是人最多的地方。猴年到来之前已经炒热了！一直都想做一款美猴王来拜年。因为用什么颜色来做美猴王比较纠结。比较排斥用色素吧。感觉那些鲜艳的色素给宝贝们入口，还是谨慎为好。天然的给宝宝们食用最放心。所以本菜谱采用樱桃酱里的汁，搭配白色面粉做美猴王，烤的时候很担心变色，用锡纸遮挡下效果很不错。

    平安万福用料工具

    主料：高筋粉(300G)辅料樱桃酱(100ML) 鸡蛋(二个) 色拉油(40g)酵母粉(4g) 绵白糖(60g) 牛奶(120ml)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤数小时普通难度

    平安万福的做法:

    

    1.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团

    

    2.隔热水发酵，冬季发酵的好办法

    

    3.发酵好的面团，排气备用

    

    4.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右

    

    5.取白色面团擀成饼

    

    6.白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、

    

    7.用白色细面条。做出猴子的脸轮廓

    

    8.用紫色果汁面。做出整个福字

    

    9.全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓

    

    10.烤箱设置发酵20分钟、温度40度、

    

    11.设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡

    

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    小窍门：

    1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。2，烤制的过程用锡纸遮挡