香软葱花饼的做法

    没想到在新年的第二天就收到了试吃的恒大兴安大米和芥花籽橄榄油，实在是又惊又喜，特别特别感谢美食杰和恒大兴安厂家，给我送来了最贴心最实在的新年礼物！
  恒大兴安芥花籽橄榄油，色泽金黄澄亮，加热后有股淡淡的清香，这种香味不同于花生油那种浓郁的香，应该是混合了橄榄油的青草气息吧。才用呼伦贝尔一级压榨芥花籽油和地中海特级橄榄油精制而成，美味与健康完美融合！
  都说橄榄油煎炸食物相对比较健康，那么我就做个发面的葱花饼吧，面团发酵至2倍大，揉匀，擀成大片，刷油酥，油酥是用2大勺面粉泼入热油搅拌而成的，这样油饼会更加层次分明哦。
煎好的葱花饼会变得很宣软，混合着葱花和油的香气，味道很不错，虽然一点也不饿，但我还是忍不住吃了两个。
  感想：擀面片的时候最好不要擀的过于薄了，不然出来的形状不太饱满。

    主料

    面粉250克  酵母粉3克  温水140克

    辅料

    大葱20克  恒大兴安芥花籽橄榄油30克  盐3克  十三香1克

    #恒大兴安.香软葱花饼#的做法

    1.面粉和酵母粉混合

    2.加温水揉成稍软些的面团 静置一会儿再揉一遍、揉光滑

    3.盖保鲜膜发酵至原来的2倍大

    4.葱洗净切碎

    5.放入少许十三香、盐

    6.放入恒大兴安芥花籽橄榄油一小勺

    7.搅拌均匀备用（葱花提前用盐和油腌渍一下会比较香）

    8.锅内倒入20克芥花籽橄榄油烧热 浇入放了2勺面粉的碗内

    9.立刻搅拌均匀 备用

    10.发好的面团揉匀按扁

    11.擀成大片

    12.倒上油酥 用刷子刷匀

    13.再放葱花刷匀

    14.卷起来

    15.切成两厘米宽的小段儿

    16.按扁

    17.不粘锅内放油，烧热后放入饼坯小火煎

    18.底部定型后翻面煎

    19.煎至两面金黄即可

    烹饪技巧

    擀面片的时候最好不要擀的过于薄了，不然出来的形状不太饱满。 做这个饼用半发面团或者死面团都可以，喜欢吃更加宣软一些的饼就在煎之间醒发一会儿。