韭菜饺子的做法

    饺子是我的家常便饭，韭菜是一家人都喜欢的菜，韭菜饺子鲜香非常好吃，配上这筋道的香雪面粉，包出的饺子非常好吃

    主料

    面粉400克  水200克

    辅料

    饺子馅500克

    韭菜饺子的做法

    1.韭菜洗净切碎，肉馅用花椒水打匀，加入姜、香油、耗油、食用油盐调好备用

    2.香雪面粉

    3.取400面粉

    4.加水搅拌均匀

    5.揉成面团，盖盖松弛三十分钟左右

    6.揉成光滑的面团，分成小块

    7.小块搓长条后揪成小团

    8.搓圆、压扁。擀皮

    9.饺子皮放手心，放入馅料

    10.中间捏住

    11.左右手拇指挤住就成了

    12.包好准备煮

    13.开水下锅，推着搅拌，饺子不沾连盖锅，等锅开

    14.锅开后搅拌一下，打入凉水，反复开三次就熟了

    15.出锅了，沾着醋蒜味道更好

    烹饪技巧

    1、饺子面不要和的太硬，稍微软点比较好。 2、包饺子时不要馅料太大，这样容易露馅，当然水平高的除外。 3、煮饺子时不要煮的太多，不然爱煮破 4、搅拌饺子要推着走，不要往回拉。