萝卜丝馅饼的家常做法

    这两天天气开始回暖了，阳光也每天及时报到，心里的阳光也慢慢升起来。打开门窗，洒扫庭厨，买菜做饭，如常生活，平凡的小幸福。

    身体刚刚好，没什么胃口，只想喝点清粥，买了一个白萝卜烙了些萝卜丝馅饼，清清淡淡，配着米粥刚刚好。

    好好吃每一餐饭是最平凡的幸福——萝卜丝馅饼

    萝卜丝馅

    材料：白萝卜一根，香菜50克，小葱两根，虾皮适量，盐，白胡椒粉少许，食用油。

    萝卜丝馅饼的做法

    1.白萝卜去皮擦丝，将萝卜丝用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍剁一下，放入盆中；

    2.香菜择洗干净，切碎，小葱洗净切碎，放入盆中；

    3.虾皮用水冲洗一下，沥干，锅中放入两匙油，放入虾皮小火煎炒至虾皮微黄，连油一起倒入萝卜丝上；

    4.根据情况再调适量油，先净萝卜丝馅拌匀，再调入适量盐和少许胡椒粉，拌匀，即成萝卜丝馅。

    面团

    材料：面粉200克，玉米粉100克，水180克，酵母粉2克。

    面团的做法

    1.将面粉与玉米粉放入搅拌盆中，加入酵母粉和水，调到一档，搅拌成团，取出，放入盆中，盖上保鲜膜，静置半小时；

    2.将面团取出，揉一遍，搓成长条，揪适当大小的面块，用擀面杖擀成薄饼，包入馅，象包包子一样包好，用手压扁，即成馅饼生胚；

    3.锅中倒适量油，微温时放入馅饼胚，中小火两面煎至金黄，即可。

    提示：

    1.萝卜丝馅饼只要把饼皮烙熟就可以取出了；

    2.合面时加一点酵母粉，这样烙出来的饼会很软；

    3.做萝卜丝馅饼加一些香菜味道更好；

    4.虾皮用油煎炒一下更香；

    5.萝卜皮用少许盐腌一下，沥去多余水分，放一点生抽、香油和辣椒油拌一下，就是很好的就粥小菜；

    6.拌萝卜丝馅的时候先用油拌匀再加盐调味，这样调好的馅就不会出水；

    7.玉米粉是黄色的，不是白色的玉米淀粉。

    做菜网网站小提示

    葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

    柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

    萝卜的营养价值

    萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维