蛏子干的做法
来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-22 13:40:00
刚才阿花找我说,之前介绍的都是新鲜的蛏子的一些做法,可是她那里只买得到蛏子干。好吧,蛏子干的做法这里有的,阿花上蛏子干啦。
食材准备
蛏子干,葱,蒜,姜,红尖椒,青尖椒。
方法步骤
1、蛏子干用水泡半小时后,冲洗去除泥沙,然后上锅蒸20分钟待用;
2、姜切片,葱切花,大蒜去皮待用;
3、起锅,放油,7成热时放入蒸熟的蛏子干,微炒两分钟捞出备用;
4、锅中余油煸香花椒,加入红尖椒,和青尖椒,下入葱姜蒜,翻炒;
5、炒匀后放入蛏子干,生抽,白糖,料酒,略炒片刻后即可出锅。
食材准备
蛏子干,猪肉,青辣椒,红辣椒,姜,盐,香菜,香葱,生抽,料酒,鸡精,蚝油。
方法步骤
1、蛏子干泡水一天,去除内脏,洗净泥沙;
2、锅中烧水,水开后放入蛏子焯水,捞出控水;
3、青红椒切丝,猪肉切丝;
4、油锅中,放入姜丝爆香,在下肉丝,放少许盐,料酒,炒熟盛出;
5、锅中加油,放入辣椒丝翻炒断生,加生抽炒匀盛出;
6、起锅放油,倒入蛏子,蚝油翻炒,然后倒入肉丝和青红辣椒丝,炒匀即可。
食材准备
方法步骤
1、蛏子干用水浸泡至柔软,洗净泥沙;
2、起锅放油,爆香蒜片和洋葱丝;
3、接着放入蛏子干翻炒;
4、最后加入酱油,胡椒粉调味,撒葱花炒匀即可。
食材准备
方法步骤
1、蛏子干浸泡去泥沙;
3、起锅,烧油,爆香姜片后下蛏子干爆炒;
4、加入料酒,炒几秒后加适量水,煮熟;