咖喱蟹的做法

咖喱蟹是极富泰国风味的泰国美食，是一道美味食谱，咖喱主要又姜黄作为主料，再加上其他的香料制作而成，咖喱具有特别香气，咖喱的香加上螃蟹的鲜就这样完美的组合在一起。

咖喱蟹的做法

食材准备

螃蟹2只，青椒30克，洋葱50克，红椒30克，黄咖哩25克，红辣椒2个，蒜瓣3个，椰汁250克，辣椒油10毫升，葱姜蒜适量，香菜适量，橄榄油适量。

做法步骤

1、将食材清洗干净。

2、葱姜、青红椒、洋葱切成丝。

3、螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳，同时将蟹腮和胃去除干净，将螃蟹切成小块。

4、在炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入洋葱丝和蒜瓣还有葱姜炒香。

5、放入咖喱炒香。

6、将螃蟹块放进去翻炒片刻，加入椰汁。

7、在加入适量的清水和盐，大火煮15分钟后加入咖喱汁，等汁水浓稠后，加入青红椒。

8、最后加入辣椒油，撒一些香菜即可出锅。

咖喱蟹的做法介绍

食材准备

肉蟹、咖喱粉、盐、糖、椰浆、红辣椒油、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱、姜黄粉。

做法步骤

1、将螃蟹清洗干净，去掉蟹壳后将螃蟹粉成两半，去掉螃蟹的内脏，留下蟹肉，将螃蟹剁成大块，蟹爪末端尖尖的小爪子切掉。

2、用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样易于在烹饪时入味。

3、在锅中放入适量油，放入蒜末、干葱片、还有香茅，用中小火炒1分钟，然后转小火。

4、加入姜黄粉，咖喱粉，倒入椰浆，螃蟹，适量的水，盖上盖子，用中小火煮8分钟左右。

5、等到汤汁变粘稠。

6、煮好后，加入辣椒丝和香芹丝，最后淋上辣椒油即可出锅。

螃蟹食用注意事项

1、死螃蟹不能吃。

2、生螃蟹不能吃。

3、螃蟹的腮及胃、胃、心、肠等脏器不能食用。

4、不能吃隔夜的剩蟹。

5、不能和柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜一共食用。

6、螃蟹性寒，不能与冰水、冰淇淋、冰棒同时食用。