干煸豇豆的做法

干煸是一种烹调方式，生活中我们接触的干煸的菜肴也非常多，例如干煸花菜，干煸四季豆，干煸肉丝，干煸豇豆等，这其中干煸豇豆的做法是非常简单易学的，新手朋友们也可以尝试，切记豇豆煮熟哦。

干煸豇豆的做法

食材准备

豇豆适量，蒜瓣，葱花，青椒，干辣椒适量。

方法步骤

1、将豇豆洗净切段，青椒切成细丝，干红辣椒切段，葱切花，蒜切碎待用；

2、炒锅中放油受热，下入豇豆干煸至表面略微金黄，变软后盛出；

3、再起炒锅，烧热油后爆香蒜瓣，葱花，然后下入干红辣椒，豇豆，青椒炒匀；

4、然后加入生抽，蚝油，花椒粉，鸡精，盐调味即可。

家常干煸豇豆的做法

食材准备

豇豆半斤，八角个2，桂皮适量，花椒10粒，姜蒜，糖，鸡精，干红辣椒，盐，生抽，油适量。

方法步骤

1、先将豇豆洗净切段，放入油锅中炸；

2、炸至豇豆皮皱，变蔫后捞出控油；

3、锅留底油，爆香姜蒜，放入八角，桂皮和花椒；

4、然后放入豇豆，加入生抽煸炒，最后调盐，鸡精，和糖即可。

肉碎干煸豇豆的做法

食材准备

豇豆，干辣椒，姜蒜，肥肉，花椒，盐，糖适量。

方法步骤

1、将豇豆掰成小段洗净，放入微波炉中高火打10分钟；

2、将肥肉碎放入锅中，煸炒出油，然后爆香姜蒜，转小火后放入干辣椒和花椒炒香；

3、然后放入豇豆翻炒，炒匀后放入糖，醋和酱油，盐等调味后即可出锅。

豇豆的营养与注意

首先，食用豇豆要将豇豆煮熟，豇豆中含有溶血素和毒蛋白，生吃会引起食物中毒，煮熟以后 ，有毒物会变成无毒物质。豇豆具有补肾，健胃，调养身心，调理中气的作用。