韩国冷面的做法介绍

现目前，韩风大肆在的在中国刮起，韩剧占领荧屏，韩国明星来华发展，衣服也都是韩式。韩国的美食也受到了我国人们的追捧，街头的石锅拌饭都是韩国的，这里带来的也是韩国传统美食，韩国冷面。

韩国冷面的做法一

食材准备

钢丝面，牛肉，鸡蛋，香菜，白芝麻，圆白菜，黄瓜，大料，香叶，草果，花椒，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，盐，味精，蒜，韩国辣酱，白糖。

方法步骤

1、牛肉清洗干净，凉水下锅，煮开后捞出；

2、取碗放入花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油；

2、锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入碗中佐料，大火煮开转小火慢煮，牛肉煮熟即可关火；

3、将牛肉汤倒入盆中，加盐，味精调味，放凉后再送入冷藏室冰镇。

4、钢丝面放入凉水，用双手搓散，然后捞出控水；

5、水开后放入面条煮软，煮熟；

6、煮好的面过凉水，双手轻轻搓洗，洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道，然后装入碗中；

7、牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开；

8、牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤，然后撒上香菜，熟芝麻即可。

韩国冷面的做法二

食材准备

荞麦面，高汤，韩式辣酱，泡菜汤，卤肉面，胡萝卜，海带，黄瓜。

方法步骤

1、将荞麦面放入冷水中浸泡半小时；

2、取汤锅，倒入高汤，加韩式辣酱，泡菜汤，搅匀大火烧开，放凉冷藏；

3、将卤牛肉，胡萝卜，海带，黄瓜切丝备用；

4、起锅烧水煮面，然后用冷水冲洗，

5、将面入碗，放上几种切好的丝，然后浇上冰镇汤即可。

韩式冷面的做法三

食材准备

冷面面条，牛肉馅，葱末，蒜泥，胡椒粉，萝卜，梨，鸡蛋，洋葱，酱油，糖，芝麻，香油，盐，醋，黄瓜。

方法步骤

1、鸡蛋煮熟，剥好对半切；

2、洋葱，萝卜切丝焯水黄瓜切丝；

3、牛肉馅加葱，蒜泥炒香备用；

4、面条煮熟后入碗，放入蒜泥，胡椒粉，萝卜洋葱以及剩下的调料拌匀；

5、覆上肉沫，黄瓜拌匀即可。

小贴士

牛肉需要炒熟，面条煮熟后过凉开水。