鸡蛋糕怎么蒸

要说这鸡蛋糕怎么蒸还真不好说，因为有很多种的鸡蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。不过这几种鸡蛋糕都非常不错，不妨全都学一学，挨个做上一做，试一试每种鸡蛋糕蒸多久好吃，这样就能更加丰富了。

鸡蛋糕怎么蒸：鸡蛋版

食材准备

鸡蛋2个，尖椒碎少许，酱油半勺，香油少许，盐少许，凉开水100克。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加入凉开水，加入盐搅匀；

2、将蛋液过滤，放入蒸碗中，盖上保鲜膜，然后扎上几个小洞；

3、蒸锅中水烧开后放入蒸碗，中小火蒸12分钟；

4、将蒸好的鸡蛋糕取出后倒入少许香油，酱油，撒些尖椒碎即可。

小贴士

各家灶的火力不同，所以蒸的时候最好用透明的可以实时看见。

鸡蛋糕怎么蒸：面粉版

食材准备

面粉60克，鸡蛋两个，糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，搅打至起粗泡，然后加入70克糖粉；

2、然后将盆放入60度左右的温水中，隔水告诉搅打至糊化；

3、然后筛入60克面粉，翻拌均匀，倒入小蛋糕的模具中；

4、蒸锅中水烧开后放入模具，大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋糕怎么做：肉馅版

食材准备

鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，酱油，香油，淀粉，盐少许。

方法步骤

1、在肥瘦肉馅中加入剁碎的葱末，倒入酱油，料酒，香油；

2、然后加入淀粉，盐，倒入少许清水搅拌均匀；

3、将搅匀的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平；

4、然后将一个生鸡蛋打在上面，盖上保鲜膜，扎几个洞待用；

5、蒸锅烧水上气后，将蒸碗放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

小贴士

还可以用鱼肉，牛肉，鸡肉，都可以。

鸡蛋糕蒸多久

由于鸡蛋糕的版本非常的多，而且每个人家里的火力会有不同，所以这里蒸的时间没有个确定，不过如果是用肉的时间要多一些，食材多蒸的是将也长一点，最好是能够用透明的锅盖，这样能够方便观察里面的情况，随时改变蒸的时间。