奶香紫薯酥球的做法

前天做了这款紫薯球，作为昨天下午的小点心，奶香十足，酥酥的就像桃酥一样，加了紫薯颜色特别好看。 这台智能烤箱用着真的很方便，那个显示屏我真是太喜欢了，比起家里的老烤箱，好用多了。

　　 奶香紫薯酥球用料工具

主料： 蒸熟的紫薯 (35g) 低粉 (100g) 色拉油 (70ml) 淡奶油 (25ml) 白糖 (30g)
调料： 无
厨具： 电烤箱

　　 奶香紫薯酥球的做法:

  1.准备原材料。紫薯提前蒸熟。   2.将蒸熟的紫薯用勺子碾轧成泥状。   3.倒入25ml淡奶油。   4.再加入30g白糖，搅拌均匀。   5.然后倒入色拉油，用勺子或者手动打蛋器搅拌均匀，是紫薯充分吸收色拉油。   6.将低粉过筛入紫薯糊中。   7.用手轻轻抓匀。   8.在轻抓整形成团。包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。   9.取出冷藏好的面团，分成理想大小的剂子。   10.将小剂子抓成小团子，不要用手使劲揉捏。   11.烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。

　　 小窍门：

注：整个制作面团过程，不要用手使劲揉，只要轻抓就行，抓成团。以免起筋。