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香煎羊排的做法

来源:360做菜网 分类:食疗菜谱 时间:2015-04-30 14:36:00

香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
香嫩的羊排咬下去满口的肉汁,配上焦黄的小土豆、脆爽的西兰花,口感丰富、营养全面。

   香煎羊排用料工具

主料: 羊排 (6块) 小土豆 (200克) 西兰花 (150克) 小洋葱 (40克)
调料: 橄榄油 (25毫升) 盐 (8克) 黑胡椒粒 (4克) 糖 (3克) 意大利黑 (15毫升)
厨具: 平底锅

   香煎羊排的做法:

香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  1.准备食材。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  2.将羊排清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分。然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀,腌制半个小时左右。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  3.将小土豆放在笼屉上蒸20分钟,然后取出晾凉。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  4.将小土豆的皮剥掉,然后切块备用。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  5.将剩下的30克小洋葱切末,放入小碗中。然后加入意大利黑、糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  6.西兰花放入开水锅中焯一下,然后捞出备用。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  7.将电饼铛双面平铺开后预热,预热结束后,选择中火。然后将剩下的10毫升橄榄油,倒入煎盘中,两个盘各倒5毫升。接着将腌好的羊排土豆块分别放入两个盘中,开始煎制。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  8.羊排一面煎好后翻另一面继续煎,直至全熟。小土豆在煎制过程中也要常翻动,直至表面金黄。
香煎<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>
  9.将煎好的羊排放在盘中,然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边。最后淋上洋葱汁就可以了。

   小窍门:

1、 买不到小洋葱、小土豆的朋友,可以用紫皮洋葱,普通土豆来代替; 2、 腌肉时,一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面; 3、 本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种,不是普通的黑胡椒粉哦; 4、 关于配菜,完全可以根据自己喜欢来搭配哦 。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。
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