香烤羊排的家常做法

    天气渐冷，肉肉又成为家里的常见菜菜，烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。

    轻松做出饭店菜-----香烤羊排

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    原料：羊排1000克

    腌料：桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺

    烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）

    香烤羊排的做法

    1、先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。

    2、准备好香料。

    3、将所有的腌料和羊排放在一起。

    4、戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。

    5、按摩好的羊排。

    6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。

    7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。

    8、将羊排用锡纸包好，放入预热好的烤箱中进行烘烤。

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    米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

    酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。