栗子焖排骨的做法

    一席秋冬的餐桌上，少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样，入菜的姿态其实也可圈可点。好比这道栗子焖排骨，就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时，焖上一盅。汤汁浓郁，色泽红亮。吃起来也是美味可口，不仅排骨酥烂，栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。

    栗子焖排骨用料工具

    主料：肋排(300克)栗子(150克)干辣椒(4根)梅干菜(少许)大葱(一段)生姜(1小块)辅料米酒(1小杯) 生抽(1汤匙)老抽(1汤匙) 冰糖(适量)盐(1茶匙)
    厨具： 炒锅分类家常菜咸鲜焖三刻钟简单难度

    栗子焖排骨的做法:

    

    1.主要材料备齐。

    

    2.肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片；

    

    3.锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香；

    

    4.接着下排骨爆炒；

    

    5.加入没过排骨的水，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；

    

    6.接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；

    

    7.最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。

    小窍门：

    1、排骨先用旺火爆炒会更香；2、米酒能增香更会让肉质软嫩；3、梅干菜的作用主要是提味；4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。