凤眼鸡的做法
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-12-18 11:04:00
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用料
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鸡大腿2只
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香肠2根
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凤眼鸡的做法步骤
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1.将鸡腿洗净、剔骨，修平整，放上以上上调料腌2个小时。
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2.将鸡腿铺平，洒上生粉，放上香肠，卷起来，用纱布卷紧，上锅蒸20分钟左右。
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3.待凉后放冷藏，吃的时候切片即可。
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小贴士
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美味炒猪肝的6字要诀
1.油足：一次性倒入足量的油。
2.火旺：火候一定要够，这道菜不建议使用电磁炉，感觉火不够。
3.快速：这个菜，猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬，任何炒猪肝都需要急火快炒的。
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