剁椒萝卜蒸子排的做法

    猫喜欢在网上找一些美食大师做的食谱，学习的同时，也给自己做菜带点灵感，有些菜虽然看上去很喜欢，但不一定适合自己的口味，今天学的这道菜肴就是一道改良版的湘菜，不光是蒸排骨那么简单，里面还加入了清甜的白萝卜，吸收了排骨的肉香味，再拌有剁辣椒的香辣味，很开胃下饭的一道菜肴，一定要推荐给大家，特别是那些不爱吃白萝卜的人，这道菜准保让你从此爱上了白萝卜哦

    主料

    排骨400克  白萝卜500克

    辅料

    油1汤匙  盐1茶匙  糖1茶匙  味极鲜1.5茶匙  蚝油1茶匙  生粉1茶匙  葱10克  姜5克  大蒜10克  剁辣椒1汤匙

    剁椒萝卜蒸子排的做法

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    1.排骨事先用清水浸泡1小时，白萝卜削皮

    2.萝卜切小块，放入冷水中，开火，焯至半透明

    3.捞出冲凉放入盆中，加入剁成小块的排骨

    4.放入葱姜蒜

    5.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，食用油，剁辣椒，生粉

    6.用手按摩10分钟

    7.装入盘内

    8.封上保鲜膜

    9.一般蒸制30-40分钟，具体情况根据自己实际情况来决定

    烹饪技巧

    排骨事先用清水浸泡一下，期间多换两次水，作用可以起到去除血水与肉腥味