木耳豆腐
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-10-09 09:45:00
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用料
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干云耳10g
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老豆腐300g
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橄榄葵花籽油适量
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蚝油适量
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辣椒豉油适量
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甜酱油适量
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鸡粉适量
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生粉适量
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砂糖适量
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清水适量
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木耳豆腐的做法步骤
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1.食材：老豆腐和干云耳。
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2.将老豆腐洗净，切粒。
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3.用盐水浸泡一会。
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4.焯烫一下，沥干，待用。
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5.云耳用清水泡发，择洗干净。
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6.焯烫一下，沥干，待用。
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7.准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀）。
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8.热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。
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9.放入云耳。
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10.放入豆腐粒。
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11.倒入芡汁，煸炒一下。
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12.盖锅盖，焖入收汁。
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13.揭盖，即可关火，上桌享用。
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小贴士
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一般木耳豆腐在夏天都是做成凉菜的，因备孕期尽量少吃凉菜，所以做成热菜也是相当可口美味的。
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