徽州一品锅

　　 1.先把猪肉洗净。

　　 2.分成两块，瘦肉切成片

　　 3.肥瘦相间肉，先切成丁。

　　 4.再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。

　　 5.豆腐一块。

　　 6.切成长方形的块。

　　 7.干笋洗净，用温水浸泡。

　　 8.金针菇洗净。

　　 9.葱、姜切成碎末。

　　 10.先把锅刷洗干净。

　　 11.第一层用藕片垫底，放入干笋。

　　 12.第二层铺上一层肉片

　　 13.第三层铺上豆腐。

　　 14.第四层放上肉丸子。

　　 15.粉丝洗净，用水浸泡。

　　 16.第五层铺上粉丝。

　　 17.第六层铺上金针菇。

　　 18.料酒、葱、姜、八角。

　　 19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。

　　 20.大火烧开，然后用温火煨熟即成。（大约40分钟）

　　 21.盛到大碗里，端上桌就可以吃了。