荷叶蒸鸡的做法
来源：360做菜网 分类：徽菜 时间：2014-11-26 10:11:00
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用料
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鸡半只
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荷叶1张
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香菇3只
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红枣5粒
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枸杞子少许
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葱花适量
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鸡粉适量
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盐适量
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糖适量
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生粉适量
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生抽适量
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料酒适量
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生油适量
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麻油适量
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荷叶蒸鸡的做法步骤
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1.鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
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2.将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
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3.荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
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4.将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
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5.隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
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小贴士
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南瓜很好熟的，煮开一次就可以下人面条了
南瓜用盐腌个10多分钟，便于更好的入味
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