干煸芸豆的做法

    一道好吃的家常菜。

    主料

    芸豆400克

    辅料

    花生油1汤匙  食盐1茶匙  大葱1段  姜1块  酱油1茶匙  辣椒1个  花椒十几粒

    干煸芸豆的做法

    1.芸豆洗净放入筐中

    2.锅内加半锅水,烧开后倒入芸豆汆烫至熟透（捞出一根用手掐一下很容易掐开就熟了）

    3.捞出过凉水沥干水份

    4.切成5厘米长的小段

    5.葱姜辣椒洗净切成薄片

    6.锅内放油，油热后放入葱姜辣椒和花椒炒香

    7.倒入芸豆翻炒片刻

    8.加入盐和酱油翻炒均匀，一直炒至芸豆水份蒸发，表面微黄就好了

    9.炒好盛出

    烹饪技巧

    芸豆如果没有熟透吃了会中毒，所以汆烫时就要熟透。