五花肉炒春笋

　　 1.准备食才--五花肉120克，春笋2根

　　 2.五花肉洗净切片，用盐，糖，料酒，老抽腌制30分钟入味

　　 3.春笋去壳，洗净切片，放开水绰5分钟捞出。

　　 4.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香，下肉片煸炒至转色，加料酒去腥。

　　 5.放下春笋，加糖，老抽，清水，闷煮10分钟

　　 6.放盐，鸡精，麻油，煸匀即可