鱼香茄子的做法的做法
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-11 10:57:00
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用料
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茄子300g
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油适量
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盐适量
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葱适量
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姜适量
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蒜适量
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白糖适量
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豆瓣酱适量
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米醋适量
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生抽适量
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鱼香茄子的做法步骤
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1.茄子洗净，我用了两个白茄子
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2.切成小条
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3.放开水锅焯得八分熟捞出备用
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4.备好红椒丝，葱丝和姜蒜末
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5.坐锅烧油，油热后下豆瓣酱炒香
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6.加入葱姜蒜炒香
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7.加入茄子炒匀后加入一勺白糖
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8.加入食盐和生抽
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9.加入米醋
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10.炒匀即可
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小贴士
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鱼香茄子一般要先过油煎炸下那样口感更好，我这个是少油版鱼香茄子了。
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