来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-08 10:25:00
1.腐皮洗净切丝；青椒和苦瓜去囊洗净后切丝；芹菜洗净后切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。
3.炒熟后加入适量干贝汁和生抽，再用生粉稀芡即可。
1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。 2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。 3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。 4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。
