五花肉炒芸豆的做法

　　微辣的口感，软嫩的芸豆，五花肉的咸香，一道五花肉炒芸豆，下饭菜哦。

　　五花肉炒芸豆用料工具

　　主料：

　　五花肉 (40克) 芸豆 (100克) 辅料 蒜 (2瓣) 姜 (2克) 盐 (适量) 胡椒 (少许) 淀粉 (3克) 生抽 (5克) 干辣椒碎 (2克) 花椒粉 (1克) 食用油 (适量)

　　厨具： 煮锅、炒锅 分类 荤菜 常见菜式 热菜 微辣 炒 廿分钟 普通难度

　　五花肉炒芸豆的做法:

　　1.原料：芸豆、五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。

　　2.五花肉切片，用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制，蒜拍扁，姜切姜丝。

　　3.芸豆择洗干净，用开水焯一下，至熟。

　　4.捞出后用凉开水过一下，改刀成段备用。

　　5.开火，锅内倒入油，油热后加入五花肉片炒制。

　　6.炒至肉变色时，加入蒜碎、姜丝，炒出香味。

　　7.加入芸豆段，翻炒均匀。

　　8.加入盐、花椒粉，炒均匀。

　　9.撒入干辣椒碎，炒匀后，关火。

　　10.盛盘。。。。

　　小窍门：

　　芸豆先焯至熟，过凉开水，会保持芸豆的鲜绿色。