胶原蛋白土豆泥的做法

来源：360做菜网分类：苏菜时间：2014-12-24 10:15:00

胶原蛋白土豆泥的做法步骤: 　　 1.土豆切滚刀块洗净过凉水，将土豆放锅内煮熟；; 　　 2.将煮熟的土豆块捞出滤干水分，自然凉透；; 　　 3.将2装入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥；; 　　 4.将土豆泥放入碗中压平；; 　　 5.取一盘子将碗倒扣拿开，这样光滑的土豆泥就在盘中了；; 　　 6.另支一锅，倒入猪蹄汤烧开，加少许蚝油拌匀，加入用清水调好的淀粉水，小火熬至黏稠浇至土豆泥上，洒上葱花即可。

小贴士: 　　经验分享：
1、猪蹄汤一定要过滤哦，要不会有渣，影响口感；
2、土豆切得越小越好煮，也好擀泥，先放入碗中是为了使表面更光滑；
3、也可以用别的高汤之类的，随个人喜欢的口味，反正土豆泥好不好吃还是取决于汤汁。