孜然肉脯的做法

    为家人做一份安心的肉脯，简单而快乐~

    孜然肉脯用料工具

    主料：猪肉(适量 精彩推荐：猪肉的做法)鲜酱油(适量)老抽(适量)鱼露(适量)油(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)孜然(适量) 蜂蜜(适量)
    厨具： 电烤箱分类孜然烤数小时普通难度

    孜然肉脯的做法:

    

    1.鲜酱油两勺，鱼露一勺，老抽一勺，盐，白砂糖，孜然适量，搅拌均匀；

    

    2.350g左右肉洗净，滤干后，切成小块；（需避免水分过多）

    

    3.用搅拌机酱肉绞碎；

    

    4.将混合好的
调料：均与放入肉末中；

    

    5.用打蛋器搅拌均匀；（时间2分钟左右）

    

    6.已经搅拌均匀图片；

    

    7.用一次性手套将肉汇合在一起，如果没，用保鲜袋也很方便；

    

    8.在锡箔纸上放商量色拉油，涂抹均匀；

    

    9.取三分之一的肉放在锡箔纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖将肉擀平，不能太厚；（保鲜膜的一端不要撕掉，如图所示，在擀过程中，能够起到固定作用）

    

    10.擀平后，去掉保鲜膜，刷上一层蜂蜜；

    

    11.撒上一些黑芝麻（白芝麻效果会好看一些），放入烤箱

    

    12.烤箱180度，上下火，20分钟，翻面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再烘烤20分钟；

    

    13.取出放凉后，肉质会渐渐变硬，如图；

    

    14.切片，装盘。

    小窍门：

    1）混合
调料：放入肉末中，如果肉沫底部还有少量的
调料：渗出，建议可以将
调料：倒掉一下；2）烘烤前，锡箔纸需刷一层油，避免粘住；3）烘烤完，放凉后，肉质会变硬，再切成小片；