热狗面包的做法

    这款面包胚中我放入了黑麦粉，黑麦的营养功效以前也介绍过，在此就不说了。冬季养生无处不在，即便是甜品，也要健康。

    热狗面包用料工具

    主料：高筋面粉(200g)黑麦面粉(100g)糖(30g)盐(2g)奶粉(15g)鸡蛋(30g)酵母(3g)淡奶油(80g)水(90g)黄油(15g)辅料 火腿(适量) 生菜(适量) 番茄酱(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    热狗面包的做法:

    

    1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

    

    2.后油法揉至扩展阶段

    

    3.检查一下面团状态，能拉出薄膜即可，盖保鲜膜发酵至两倍大

    

    4.发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜静置10分钟

    

    5.取其中一份擀开

    

    6.从一端卷起

    

    7.放进模具中进行二次发酵。发酵好后，烤箱上下火180°预热，放入烤箱20分钟左右即可，如果上色过深，需加盖锡纸

    

    8.中间切一刀，不要切断

    

    9.加入洗净的生菜和火腿，挤上番茄酱

    

    10.成品

    

    11.成品

    

    12.成品