香辣土豆片的做法

    这是妈妈的拿手菜，只要我没什么胃口就会烧这道让我百吃不厌的菜。现在推荐给大家，土豆控们，还等什么！

    主料

    土豆3只  辣椒1只

    辅料

    辣油1匙  大蒜3瓣  虾皮10克  盐适量  葵花籽油3匙

    香辣土豆片的做法

    1.土豆去皮洗净，改刀备用

    2.虾皮用水冲净

    3.小辣椒切丝

    4.蒜末备用

    5.锅烧热，倒入凉油待油温升高

    6.倒入土豆片翻炒1分钟左右

    7.加入辣椒继续翻炒待八分熟

    8.加入虾皮翻炒

    9.然后撒盐调味

    10.最好撒蒜末提味，盛出

    11.淋入自制辣油即可食用

    烹饪技巧

    1土豆片容易粘锅，所以一定要热锅凉油   2最好是刚刚自制的辣油，又辣又香    3虾皮的加入使得土豆片极其鲜美