可乐鸡翅的做法

    到北京之后才听说过这道菜，之前看朋友做过，怎么都感觉做法不太对，自己回家改良一下，真是美味啊~这道菜的秘诀就是，只加可乐炖，千万不要加水，然后要多加可乐~依然是自然光，无修片，成品图就对付着看吧~

    主料

    鸡翅500克  可乐300毫升

    辅料

    葱花若干  姜2片  大料若干  蒜若干  干辣椒若干  黑胡椒粉1调料匙  料酒2匙  鸡精1调料匙  生抽1匙  老抽1调料匙  食盐适量

    可乐鸡翅的做法

    1.洗净鸡翅，将葱、姜、蒜切好备用，准备一些干辣椒丝（不喜欢辣的这个省略）。

    2.在鸡翅上面切出侧切口，为了入味，反面也切出切口（这个要有）。

    3.油烧热至8成，放入鸡翅、葱花、蒜片、姜片、大料煸炒。

    4.加入1调料匙鸡精、2匙料酒、1匙生抽、半匙老抽、一些黑胡椒粉，继续煸炒。

    5.煸炒到鸡翅变色，倒入可口可乐没过鸡翅，大火烧开，小火慢炖。

    6.炖20-30分钟，中间如果可乐没了，就再加一些可乐进去，最后不要让可乐汁收干，裹在鸡翅上最好。

    烹饪技巧

    1、一定要放黑胡椒粉，绝对影响口味； 2、我做的时候都用可口可乐，味道较好； 3、鸡翅上面的切口一定要正反面都切； 4、时间来得及的话，鸡翅可以提前用上述调料和可乐腌制半小时更入味； 5、收汁的时候一定要多留些汤。