广式腊肠煲仔饭的做法

    第一次尝试做，味道好极啦！！！

    主料

    大米2杯  腊肠2根  鸡蛋2个  油菜(小)100克  姜1小块

    辅料

    清水450毫升  蚝油1汤匙  生抽2汤匙  白糖半汤匙  香油半汤匙  凉开水1汤匙  色拉油半汤匙

    广式腊肠煲仔饭的做法

    1.准备好食材（2杯大米大概300克）

    2.大米洗净，放入电饭煲内胆中

    3.加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时

    4.泡好的大米中加入半汤匙色拉油

    5.拌匀

    6.将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）

    7.煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片

    8.米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠

    9.撒上姜丝

    10.磕入2个鸡蛋

    11.盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟

    12.取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用

    13.另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐

    14.放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水

    15.米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜

    16.将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀即可食用

    17.开锅啦~~~\(≧▽≦)/~

    18.已经闻到香味了，哈哈

    19.

    烹饪技巧

    1、大米和水的比例为1:1.5左右； 2、打开锅盖的时候，要小心热气，避免烫伤； 3、除了用电饭煲来做，还可以用砂锅来做哦； 4、青菜焯水时加少许油和盐，可保持青菜颜色翠绿。