腊肉烩豆腐的做法

    “秋风起，食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊，买了些湖南腊肉回来，老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐，超级好吃哈~

    腊肉烩豆腐用料工具

    主料：腊肉(200克)北豆腐(1块)辅料 香葱(4根) 蚝油(1汤匙)白糖(1茶匙)泡椒(1只)水淀粉(适量)盐(适量)油(适量)
    厨具： 平底锅分类家常菜原味烩三刻钟普通难度

    腊肉烩豆腐的做法:

    

    1.材料；

    

    2.豆腐切小块，什么形状随意哈；

    

    3.煎锅中加油，把豆腐块煎至两面金黄；

    

    4.煎好后加适量盐炒一下盛出待用；

    

    5.葱切段，辣椒切段；

    

    6.腊肉切薄片；

    

    7.锅中放入腊肉煸炒出油；

    

    8.加入葱白和辣椒炒出香味；

    

    9.加入豆腐，调入蚝油、白糖炒匀，加水（约过食材一半）盖上盖子小火炖几分钟；

    

    10.差不收完汁时用水淀粉勾芡，撒入葱段就可以了。

    小窍门：

    1. 我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过，做菜前最好蒸一下或用水煮一下。2. 这道菜想要汁水多一点，可以在炖的时候多加水。