茄汁凤尾虾

　　 1.大虾剥皮留尾部，用刀从中间切开

　　 2.碗内放入料酒和盐，胡椒粉放入虾腌制

　　 3.用面粉和淀粉（2：1）加盐和适量花生油调成糊状

　　 4.把腌制好的虾放入面糊让虾沾满面糊

　　 5.放入油锅煎熟

　　 6.盛盘内

　　 7.热锅热油爆香葱姜蒜，加入番茄汁炒熟，再倒入糖醋汁，待汁水浓稠浇在炸好的虾上即可

　　 8.成品~~