卤鸡蛋

　　 1.鸡蛋洗干净，花椒若干，八角1个，桂皮一块，陈皮一块，香叶三四片，小茴香若个，盐和鸡精适量，老抽2--3汤匙，半肥半瘦的猪肉一块。水得没过鸡蛋。

　　 2.开火煮，从开火到关火一共要7分钟。

　　 3.汤水不热的时候，捞出鸡蛋，剥皮，（这个时间继续把汤水煮一下，放鸡蛋前关火），放入剥好的鸡蛋闷一夜就可以了。若果怕不进味，可以用一只筷子从鸡蛋这头穿到那头刺一下。