茄丁炸酱面
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2014-11-14 10:09:00
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用料
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茄丁200g
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瘦肉200g
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面条400g
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油适量
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盐适量
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蚝油适量
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黄豆酱适量
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番茄酱适量
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老干妈适量
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大葱适量
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红辣椒适量
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茄丁炸酱面的做法步骤
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1.肉切丁，葱切丁。
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2.茄子去皮茄丁。
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3.锅中放油少许，加葱、红辣椒炒香。
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4.加肉丁炒。
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5.加茄丁炒至茄子失水。
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6.加入黄豆酱、番茄酱、老干妈4:1:1，翻炒，炒香后关火。
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7.面条煮熟过水。
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8.面条放在下面，上面码上茄丁炸酱，黄瓜条，蔬菜。拌一下就可以吃了。
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小贴士
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酱料可根据自己的喜好增减。
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