清蒸海鳗鱼
来源：360做菜网 分类：浙菜 时间：2014-10-25 15:42:00
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用料
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海鳗鱼500g
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油适量
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生姜适量
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大葱适量
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蒜苗适量
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黄酒适量
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蒸鱼豉油适量
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清蒸海鳗鱼的做法步骤
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1.海鳗鱼洗净切段
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2.我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味
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3.生姜，葱段切成丝备用
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4.将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝
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5.倒入适量黄酒去腥
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6.倒入适量蒸鱼豉油调味
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7.放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上
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8.放入蒸锅，蒸30分钟
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9.注意火候，大火烧开后，转中小火
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10.干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦
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小贴士
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喜欢吃辣椒的亲，还可以加适量辣椒酱调味；
不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。
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