香辣虾

来源：360做菜网分类：湘菜时间：2014-10-26 17:09:00

香辣虾的做法步骤: 　　 1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟一下; 　　 2.倒入活虾(有些残忍...),翻炒至虾熟.; 　　 3.放料酒,盐,翻炒一下.; 　　 4.倒入一点点开水,足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.; 　　 5.找只虾钳子试下味道,淡的话可加些剁椒酱,花椒,豆瓣酱或盐,总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.

小贴士: 　　 1.豆瓣酱,辣椒酱(我用的是剁椒酱,我觉得味道更鲜一些,而且不像辣椒酱那么咸.还有一个更重要的原因...我家只有这个...呵呵).
2.买回来的虾要先用清水泡一个下午~隔段时间就要换次水,给它们好好洗个澡!~