拔丝碱水年糕
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-04 09:26:00
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用料
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碱水年糕500g
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油适量
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砂糖适量
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拔丝碱水年糕的做法步骤
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1.把买好的年糕切成小块
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2.用碗装好
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3.把油锅烧开
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4.油锅四周铺上一层油
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5.像煎老豆腐一样把切好的年糕在锅中铺好
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6.用小火慢慢煎好
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7.两面都要煎好至微微发焦
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8.把煎好的年糕，用筷子先把它夹在碗中备用
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9.然后用锅把白砂糖烧开
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10.把煎好的年糕倒入糖水之中直到成拔丝状态即可
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11.一碗美味的年糕就可以开吃了！那滋味，美哦
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小贴士
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1煎年糕之时，火不能太大
2.焖年糕之时，稍微还可以放一点水，直至成拔丝状态
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