风味鱼丸的做法

风味鱼丸的做法

用青鱼肉、蛋清、红辣椒、黄甜椒以及荷兰豆混合制作的菜肴，颜色鲜艳，鱼香味浓郁，很容易引起宝宝的食欲。

营养价值：

蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁、B1、B2、锌

食疗功效：

增强食欲、补气健脾、补肝补肾、益脾和胃、生津止渴

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、营养不良者

风味鱼丸所需材料

主要食材：青鱼 ( 1条 )荷兰豆 ( 100克 )蛋清 ( 2个 )辅助佐料、蒜 ( 50克 )盐 ( 3克 )面粉 ( 适量 )香油 ( 适量 )甜椒 ( 适量 )

风味鱼丸的做法

1、将青鱼宰杀，去除内脏，去骨和刺后，将鱼肉剁成末。

2、荷兰豆洗净切断；红、黄甜椒洗净切块；蒜去皮。

3、将鸡蛋清倒入面粉中，加适量清水调成糊状；鱼肉末放盐拌匀，挤成丸子后均匀裹上面糊。

4、油锅烧热，将鱼丸炸至金黄色，倒入荷兰豆、蒜、红甜椒、黄甜椒，加盐、香油炒至断生即可出锅。

风味鱼丸的功效与作用

1、青鱼具有补气、健脾、养胃、祛风、利水等功效。

2、荷兰豆具有调和脾胃、补血益气、强身健体、和中下气、利肠利水的功效。

3、鸡蛋清不但可以使皮肤细嫩，还具有清热解毒、易经补气、润肺利咽的作用。

4、风味鱼丸此菜具有增强食欲、补气健脾、补益肝肾、益脾和胃、生津止渴的功效。