肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法

肉末豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神，也非常适合于孕产妇食用。

营养价值：

蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒

食疗功效：

缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食

适宜人群：

一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。

禁忌人群：

痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

肉末豆腐所需材料

主要食材：豆腐 ( 200克 )肉末 ( 150克 )辅助佐料、口蘑 ( 50克 )

肉末豆腐的做法

1、豆腐洗净，切小丁；口蘑洗净，切块。

2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。

3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

肉末豆腐的功效与作用

1、肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。

2、豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

3、肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。